В современном мире все чаще и чаще обсуждается вопрос опасности нитратов, которые особо опасны в овощах и фруктах. Сегодня в сельском хозяйстве используется огромное количество пестицидов и химикатов для борьбы с вредителями. Кроме того, нитраты содержатся почти в каждом удобрении. Недобросовестные производители в погоне за урожаем и прибылью забывают о негативном влиянии нитратов на организм человека. Именно поэтому вопрос безопасности растительной продукции стоит особо остро. При попадании в организм человека они вызывают острое отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, головокружением, болями в желудке и оказывают пагубное действие на весь организм. Максимально допустимый уровень нитратов установлен требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и СанПиН.
Отличить на вид «нитратные» овощи практически невозможно, нитраты также не ощущаются на вкус. Чаще всего превышение нитратов выявляется в картофеле, свекле, огурцах, моркови, кабачках, салатной зелени, листовой капусте, укропе, петрушке, бахчевых культурах. Точно определить содержание нитратов в овощах можно только с помощью лабораторных исследований.
С 17 июля по 31 октября 2020 года, в соответствии с распоряжением Главного управления потребительского рынка и лицензирования Севастополя от 15.07.2020 № 507-Р «Об организации специализированной ярмарки «Бахчевые культуры» в городе Севастополе», планируется размещение 20 площадок ярмарки по адресам:
- проспект Генерала Острякова, в районе дома № 155А;
- проспект Генерала Острякова, в районе дома № 211;
- ул. Льва Толстого, в районе дома № 2/16;
- ул. Хрусталева, в районе дома № 31 (возле магазина «Юность»);
- ул. Федоровская, в районе воинской части;
- ул. Громова, в районе дома № 56;
- проспект Победы, в районе остановки общественного транспорта «Виктория»;
- проспект Победы, в районе дома № 56;
- проспект Победы, в районе троллейбусного кольца;
- проспект Победы, в районе дома № 4;
- Лабораторное шоссе, в районе остановки общественного транспорта «Памятник»;
- ул. Горпищенко, в районе дома № 39;
- ул. Горпищенко, в районе дома № 116;
- ул. Бориса Михайлова, в районе дома № 11;
- ул. Александра Косарева, в районе дома № 2;
- ул. Тараса Шевченко, в районе дома № 39;
- ул. Тараса Шевченко, в районе дома № 47;
- ул. Отрадная, в районе СТ «Сокол»;
- г. Инкерман, ул. Менжинского, в районе магазина «Юбилейный»;
- г. Балаклава, ул. Крестовского, в районе дома № 45.
Специалистами государственной ветеринарной службы города, на базе двух передвижных государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, проводятся объезды ярмарочных мест, с целью предупреждения возникновения отравлений нитратами при употреблении бахчевых культур. Таким образом, специалисты проводят ветеринарно-санитарную экспертизу каждой партии арбузов и дынь. Исследование проводится на специальном приборе – нитратомере, определяющем количественное содержание нитратов.
По результатам проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продавцу на руки выдается заключение о реализации продукции установленного образца, и такая продукция поступает в свободную реализацию. При возникновении вопросов покупатель вправе потребовать от продавца на рынке и ярмарке такое заключение, выданное государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы, и тем самым удостовериться, что продукция прошла ветеринарно-санитарную экспертизу и является безопасной.
В случае выявления специалистами государственной ветеринарной службы превышения содержания нитратов в овощной продукции, реализуемой на ярмарках и продовольственных рынках, такая продукция в реализацию не допускается.
Управление ветеринарии города Севастополя напоминает жителям и гостям города о необходимости приобретать продукцию животного и растительного происхождения в установленных местах торговли. Приобретение продукции в местах несанкционированной торговли опасно для Вашего здоровья!